|
|
Ovenkip Met Bbq-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kipkarbonades & 4 drumsticks,
* 1 eetl olijfolie,
* 1 dessertl vers citroensap,
* 1 middelgrote fijngesneden ui,
* zout,
* versgemalen zwarte peper,
VOOR DE SAUS:
* 2 eetl zuivere ahornsiroop,
* 3/4 dl rode wijn,
* 4 eetl Japanse sojasaus,
* 2 eetl rode wijnazijn,
* 1 opgehoopte eetl tomatenpuree,
* 1 volle theel gemberpoeder,
* 1 volle theel mosterdpoeder,
* 2 fijngesneden tenen knoflook,
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Roer in een kommetje de olijfolie en het citroensap door elkaar,leg de kip in de braadslee met de gesneden ui eromheen.
Bestrooi de kip met zout,versgemalen zwarte peper en kwast de kip in met het olie-citroensapmengsel.
Zet de braadslee relatief hoog in de voorverwarmde oven en bak de kip exact 25 minuten.
Roer in de tussentijd alle ingrediënten voor de saus door elkaar in een kom met een kleine garde tot deze goed vermengd zijn.
Haal na de 25 minuten de braadslee uit de oven en giet het uit de kip gelopen vet voorzichtig uit de braadslee langs 1 van de hoeken.
Schenk de BBQ-saus over de kip,zorg dat alles goed bedekt is en zet de braadslee wederom 25 minuten in de oven,ditmaal op de middelste richel.
Bedruip de kip in deze tijd 2x met de saus.
Haal de braadslee uit de oven en zet hem op halfhoog vuur.
Schenk de 55 ml rode wijn in de braadslee,vermeng goed met de saus en laat alles 1 minuut borrelen.
Dien de kip op overgoten met de saus en garneer deze met wat takjes waterkers.
|
|
|